Fremgangsmetode
Rids kødet på tværs af kødfibrene. Dog kun i fedtlaget.
Det gør det nemmere at skærer kødet for.
Steg kødet ca. 50 min. ved 200 grader.
Hvis du bruger kødtermometer skal det vise mellem 60 og 65 grader. Se brug af stegetermometer.
Server kødet med grøn salat og ovnbagte grønsager eller ovnkartofler og tomatsalat.