Ingredientser
4 stykker store kyllingebryst
æggehvide
rasp
salt og peber
Fyld:
50 gram smør
1 æggeblomme
Olie til stegning
4 frosne butterdejsplader
1 hovedsalat
½ agurk
10 cherrytomater
Dressing:
2 dl ymer
½ dl mælk
1 tsk citronsaft
salt, peber og en anelse sukker
Fremgangsmetode
Rør smør og æggeblomme sammen i en lille skål.
Skær en lomme i kyllingebrystet og fordel lidt fyld heri. Luk sammen med en kødnål. Krydr med salt og peber.
Vend kyllingestykkerne i æggehvide og så i rasp.
Varm olien på en stor stegepande og steg kyllingestykkerne ved jævn varme i 25 - 30 minutter til de er gennemstegte og gyldne.
Tænd ovnen på 200 grader.
De letoptøede butterdejsplader skæres ud i tre stykker hver og bages midt i den forvarmede ovn til de er sprøde og gyldne.
Hovedsalaten skylles og plukkes i grove stykker. Agurken skæres i skiver og halveres.
Tomaterne skæres i både og blandes med salat og agurk.
Dressing:
Ymer og mælk røres sammen med citronsaft og smages til med salt, sukker og peber.