Fremgangsmetode
Smelt smørret i en gryde og slå æggene i og krydr med salt og peber. Rør forsigtigt rundt, så røræg-get ikke bliver for fint delt. Til sidst tilsættes lidt fløde
Anret laksen med røræg, Løg skåret i stykker og kapers.
Man kan lave retten som en middagsret ved at servere den med citron, brød, smør og cayennepeber til i stedet for løg og kapers.