Fremgangsmetode
Den nederste tredjedel af asparges skrælles og skær 1 cm af den nederste del.
Skær de øverste ca 7 cm af og skær stænglerne i tynde skrå skiver.
Smelt halvdelen af smørret i en gryde og svits aspargesskiverne.
Imens koges aspargeshovederne i rigeligt, letsaltet vand sammen med en lille nip sukker. De tilsættes aspargeskiverne og krydres med salt og pber.
Den friske pasta koges efter anvisning på pakken, vandet hældes fra og pastaen hældes op i gryden til asparges.
Drys med hakket persille og vendes med resten af smørret. Server med det samme.