Fremgangsmetode
Sæt en stor gryde vand over blusset smagt til med salt, imens skraldes kartoflerne. Og skæres i grove tern. Når vandet koger, kommes kartoflerne i den kogende vand, og koges halvt færdige. Lad vandet koge videre.
Imens pilles løg og skæres i skiver på tværs. Pil hvidløg og skær dem i tynde skiver. En anden gryde, varmes op med olie. Heri tilsættes løg, hvidløg og de let kogte kartofler og sauteres let. Imens tilsætets pasta i det kogende vand og kog dem til aldente (tørret pasta er, nemmer at styre, de kan tåle flere tæsk)
Tilsæt flået tomater og lidt vand til gryden, med kartofler, løg og hvidløg. Kog det under låg, til kartoflerne er mørere. Pisk nu æg og smag til med salt og peber, så det er klar. Kog pastaen færdig og sigt bandet fra, vend lidt koldpresset bornholmsk rapsolie, ned i pastaen.
Når kartoflerne er færdige vendes pastaen, ned i tomat kompotten.
Nu skal du lige være lidt hurtig!
Tilsæt det sammen piskede æg og vend det hele rundt i gryden til den slipper bunden.
Graner med revet parmesan, smag til med balsamico og peber evt. salt.
Lige før servering tilsættes groft hakket basilikum.
Det tager ca. 20 min at lave den her ret
Velbekomme!
Vi siger tak til brugeren som gjorde os opmærksom på denne opskrift!