Madplan
En madplan, der overlever onsdag
En god madplan er ikke en menu fra et magasin. Det er en realistisk liste over ugens aftener, der passer til jeres kalender, jeres køleskab og det, der er i sæson.
-
Start i køleskabet
Kig i køleskab, fryser og skabe, før du planlægger noget. Det, der skal bruges snart, skal på planen først: en halv pose spinat, rester af en kylling, et bæger fløde med kort dato. Så bliver indkøbslisten kortere, og mindre ender i skraldespanden.
-
Læg ugen ved siden af kalenderen
Skriv dagene op, og marker de travle aftener med sport, møder eller sene vagter. De dage skal have en ret, der tager under en halv time, eller noget der bare skal varmes. Gem de retter, der tager tid, til dage hvor der er tid.
-
Planlæg resterne med vilje
Lav dobbelt portion af en gryderet, en suppe eller en ovnret én dag, og spis resten to dage senere eller frys den ned. Kogte kartofler og ris kan blive til en pande- eller wokret dagen efter. En aften om ugen kan være "tøm køleskabet".
-
Brug sæsonen som udgangspunkt
Vælg én eller to grøntsager, der er i sæson, og lad dem gå igen i flere retter. Kål kan blive til råkost én dag og til en suppe eller et ovnfad en anden. Se hvad der er i sæson i sæsonkalenderen.
-
Handl ind én gang efter en liste
Skriv indkøbslisten ud fra planen, og sorter den efter butikkens afdelinger: frugt og grønt, køl, kød og fisk, tørvarer, frost. En liste mindsker impulskøb og ekstra ture i butikken midt på ugen.
Eksempel på en uge
Et eksempel på, hvordan rester og travle dage kan fordeles. Retterne er blot forslag.
- Mandag
- Gryderet med rodfrugter, dobbelt portion
- Tirsdag
- Hurtig fisk på panden med kartofler og råkost
- Onsdag
- Travl dag: resten af gryderetten
- Torsdag
- Suppe på sæsonens grøntsager med brød
- Fredag
- Hjemmelavet pizza eller tærte
- Lørdag
- Ret med god tid, fx en ovnret
- Søndag
- Tøm køleskabet: æggekage, wok eller pastaret
Små greb, der gør det lettere
- Hav et lager af ting, der altid kan blive til et måltid: pasta, ris, linser, dåsetomater, æg, løg og frosne grøntsager.
- Gem planerne. Efter nogle uger har I en bunke uger, der virkede, og så kan de bruges igen.
- Lad hele husstanden vælge én ret hver. Det giver færre diskussioner ved bordet.
- Frys brød, bær og rester i portioner, så du kun tager det op, du skal bruge.